واحد من أطباق نجمة من المكسيك وبيرو هي سيفيتشي، طبق قائم على الأسماك النيئة: خفيف وصحي ومثالي لأيام الصيف. (نعم ، أعلم أننا دخلنا الربيع للتو ، ولكن من الأفضل البدء في تجربة وجبات العشاء في الصيف ، أليس كذلك؟). هنا نترك لك وصفة سهلة وبسيطة لـ ceviche لطهيها بنفسك في المنزل.
المكونات
- 400 غرام سمكة بيضاء (من تحب)
- ½ فلفل أحمر
- 1 طماطم
- 2 بطاطس
- ion بصل
- 2 فلفل حار
- 5 ملفات
- الكزبرة (أو البقدونس ، أو عشبة عطرية تحبها)
- اخرج
إعداد
1) قطع السمك إلى قطع 1 سم × 1 سم.
2) ضعي قطع السمك النيئة في وعاء وقم بتغطيتها بعصير الجير.
3) قم بتغطية الطبق واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4) في حين أن السمك "يطبخ" بفضل عصير الليمون ، فإننا نطبخ البطاطا التي سنضيفها بعد ذلك إلى المكونات الأخرى.
5) اخلطي البصل والفلفل والطماطم والفلفل الحار والكزبرة مع عصير الليمون وضعي قليلًا من الملح واتركيه واقفًا.
6) عندما تكون السمكة جاهزة ، اخلطيها مع جميع المكونات الأخرى.
ملحوظة: أولئك الذين حذرونا من أن هذا النوع من ceviche هو مكسيكي وليس بيرو ... سامح الجهل! 🙂
